The Single Girl's Weekend

-
Ez a nyár talán a legszebb, amihez szerencsém volt. Telis-tele volt kalanddal, ízzel, szenvedéllyel. És nem csak akkor, amikor volt kivel/kikkel töltenem, akkor is, mikor egyedül feküdtem hason az ágyamon, amíg a tévében háttérzajként a Food Network vagy az MTV ment, hétvége volt, takarítás után, még mindig pizsiben, egy pohár borral, a cigi füstje könnyen szállt és nem számított semmi.

Egy ilyen hétvégén született meg az alábbi recept.

Nem akartam semmit. És nem eszek meg semmit hús nélkül. De csak úgy lófráltam a ligetvárosi Sparban és nem tudtam, mit akarok, de akkor rájöttem, hogy tejszínes tésztát, gombával, aromával, és nem, nem baconnel, csirkehússal sem, de ha húst nem is, az most talán nem is baj.

This is a big world, this is a big city. And even if I'm all alone, I feel so goddamn fine and complete.

A rend bennem kezdődik, és ha körülöttem rend van, az ugyanúgy visszahat rám. És a lakás körülöttem olyan rendben volt. Én teremtettem.

The Single Girl's Weekend (Tejszínes-gombás tészta)

- 6 fészek tagliatelle
- 5-6 gerezd fokhagyma (ha nagyok és dundik, 3-4)
- egy kisebb gally morzsolt rozmaring
- egy nagyobb gally morzsolt kakukkfű
- 1 teáskanál petrezselyem zöld
- 1 teáskanál majoranna
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint + só a tészta főzéshez
- 2 ek. olívaolaj
- 200 ml tejszín
- 2 dl száraz fehér bor
- 6-8 fej barna csiperke (ha nagyobb a kalapjuk, 4-6 elég)
- 40 dkg nagylukú sajt (pannónia, vagy bármilyen félkemény, édeskésebb fajta)

A tészta főző vizét 2 csipet sóval felrakjuk, ha felforrt, a tésztát al dentére főzzük. Eközben pár csepp olívaolajon megpirítjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát, petrezselymet, majorannát, kakukkfüvet, rozmaringot. Apránként megpirítjuk rajta a vékonyra szeletelt gombát, ügyelve, hogy tényleg piruljon - ne tömjük tele a serpenyőt, mert a gomba levet ereszt, és az egész főni fog a levén, mi pedig most nem ezt keressük. Ha kell, apránként adagoljuk, de folyamatosan leszedjük, ügyelve, hogy ne égjen - ha kell, az olajat időnként pótoljuk. Ha kiszedtünk mindent, ugyanabban a serpenyőben könnyű mártást főzünk a tejszínből, a borból, 15 dkg reszelt nagylukú sajtból és a tészta főzőlevéből (mennyisége a mártás sűrűségétől függ - érdemes hígabbra hagyni, mert a tészta sokat felvesz majd), majd beledobjuk először a pirított gombát és fűszereket, végül a tésztát. 
Reszelt sajttal tálaljuk, frissen.




Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

The One who Dared

-
Hadd meséljem el nektek a bántalmazásom történetét (félreértés ne essék, nem az egyetlenét, csak a legfrissebbet - gyönyörű, nem?). Egyben ez egy figyelmeztetés, hogy akinek sok lehet, felkavaró, vagy érintett, az most lehet, hogy jobb, ha nem olvas tovább. Hála istennek a legrosszabb nem történt meg, és az én sztorim happy end, de akinek volt már ilyenben része (és sajnos túl sokan vagyunk), az tudja, hogy az emlékek bármitől előtörhetnek. Ha nem érzed magad most stabilnak befogadni, jobb nem kockáztatni. Életem kalandjára készültem, én csak annyit kértem, hogy adjanak valakit mellém, aki hajlandó közösködni - életem első tengeren túli útja, jobban érezném magam, ha van, aki segít (hiába csoporttal mentünk, alapvetően az utazást mindenki maga intézte, én a magam részéről egyedül jelentkeztem, ezért kértem a szervezőt, hogy ha van más a csoportban, aki szintén egyedül jelentkezett, de nincs ínyére a dolog, kössön vele össze). Az első találkozó alkalmával rám hajtott. Nyitott, kedves, b...
További információk

Kör kettes, Szív királynő

-
Találok abban valami ironikusan szépet, hogy a Valentin napot a legjobban január 18-án élem egyedül. Ha nagyon őszinte akarok lenni, csak azért utáltam szerencsétlen ünnepet (igen, az, az a Halloween is, az tartja, aki szeretné, tessék tovább fáradni), mert menő volt utálni, és mert savanyú volt a szőlő, hogy nem találom életem szerelmét. Aztán a Valentin nap párkapcsolatban valahogy mindig sokkal rosszabb volt, mert mikor végre örülhettem volna, hogy ünnepelhetem valakivel, az egész mindig rajtam múlt (mit mesél ez el ugye rólam és a sérüléseimről, hagyjuk). Ma, amikor valójában az utazás miatt mentem a Flying Tigerbe (nem reklám, ténymegállapítás), és már másfél órája rohangáltam fel s alá a bolt előtt, mert tesómmal beszéltem, már húzta a szemem a gusztusos kirakat, nekem régen tudnom kellett volna, hogy nem fog menni az utazós tégelyekre szorítkozni, miközben furcsán természetesen és ösztönösen jött a meleg szeretet a szívecskés bizbaszok után. Barátkozzak meg a lágy részeimmel. Na...
További információk

#1 Faith

-
Idén nagyon sokat jelent nekem ez a szó. Firenzében földgömb charmot vettem a karkötőmre minden korábbi berzenkedésem ellenére ("mindenki világutazó, de attól, hogy évente felszállok egy-két gépre, én nem vagyok az!"), mert akkor döntöttem el, hogy elmegyek Peruba, és mert egymillió okom lett volna rá, hogy nyomorultul érezzem magam a szerencsétlenkedéseim látva, én mégis végig boldog voltam. Nem tudtam levakarni a képemről a mosolyt és a lelkemből ki azt az érzést, hogy valahogy majd lesz. És az emberek kedvesek voltak hozzám, a hátam simogatták, mosolyogtak rám, bíztattak, hogy erőltessem csak azt az olaszt (ha a hajuk tépték is ki fejben), javaslatokat tettek, segíteni akartak. Annyi emberi kedvességgel és jósággal találkoztam, hogy egyszerűen nem fogott golyó. A charm pedig ettől az egésztől hirtelen új értelmet nyert, és én visszamentem érte. Kicsit live action Hamupipőke koppintás, de őszintén úgy éreztem, hogy amíg "bátor vagyok és kedves", az én embereim min...
További információk